Törggelen in Südtirol

Suser, Speck und Kastanien

Wenn die Bäume im Oktober ihr schönstes Farbkleid anlegen und die letzten warmen Sonnenstrahlen nach draußen locken ist in Südtirol Törggelen-Zeit. Wer dabei an Torkeln denkt liegt falsch. Der Begriff leitet sich vom alten südtiroler Namen der Weinpresse - der Torggel - ab und führt die alte Tradition der Einladung zum Probieren des neuen Weins bei einer Brotzeit mit Speck und Kastanien fort. Heute wird das Event gerne mit einer letzten Wanderung auf eine Hütte verbunden. Denn die Temperaturen liegen oft noch bei 20 Grad.

Eine idyllische Adresse zum Törggelen ist der Ort Schenna. Oberhalb der Kurstadt Meran gelegen, greift die Bergnatur dort im Herbst tief in den Farbtopf. Die Südtiroler Gemeinde mit ihren insgesamt sechs Ortsteilen erstreckt sich von 400 bis 2.781 Metern Höhe und bietet dadurch ungewöhnlich viele Sportmöglichkeiten und eine fast durchgehende Saison. Die Luft ist kristallklar und Gasthäuser und Almen üben sich mit unterschiedlichsten Angeboten in kulinarischer Verführung.

Schlösser, Bauernhöfe und Waalwege liegen jeden Dienstag im Oktober und November auf der Route der dortigen Törggelewanderung, die in einem Buschenschank mit Musik, Südtiroler Herbst-Spezialitäten und natürlich leckerem Suser, dem neuen Wein, endet. Sonntags im Oktober lädt die urige Gompmalm um 12 Uhr zum Törggelen einmal anders - einem musikalisch-kulinarischen Nachmittag mit traditionellen sowie neu kreierten Törggele-Gerichten. Highlight dabei ist das bäuerliche Brotbacken bei Jazz, Blues oder Volksmusik der schrägen Art.

Noch geselliger ist es beim Dorffest Bauernkuchl am 21. Oktober auf dem Raiffeisenplatz von Schenna. Zwischen 11 und 16 Uhr verwöhnen die Bäuerinnen des Ortes die Besucher bei Live-Musik mit selbstgemachten Spezialitäten wie Tiroler Knödeln, Rippchen, Kraut, Kastanien und Krapfen. Ganz traditionell laden die alten Wirtshäuser und sonnigen Hof-Terrassen wie der Thurnerhof den Herbst hindurch zur ruhigen Törggele-Partie ein. Auf der Terrasse im hoch gelegenen Zmailerhof können Gourmets dagegen über die prämierte Bauernküche hinaus eine Aussicht genießen, die bis zum Ortler-Massiv reicht.

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